[台南]小吃‧矮仔成蝦仁飯 @ 毛八幕機車霓

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這是台南行的最後一站小吃，數一數這兩天我們吃了超多食物

難怪我臉會變圓被我老母恥笑………。

矮仔成是老闆年輕的時候被客人這樣叫的，因為老闆很小一隻

加上名字有個"成"字，所以矮仔成這個店名就這樣定下來了。

用蝦仁飯當成店名，所以蝦仁飯絕對要點。

綜合飯（蝦仁＋肉絲）＄55，小小一碗並不便宜。

上面大約8~9隻小蝦仁、蔥段，還有一些洋蔥豬肉絲。

據說吃這間蝦仁飯的秘訣是要等下面的米飯吸收了蝦仁的湯汁後，

就出現淡淡的海鮮誘人香味了。

味道是不錯，不鹹不膩的家常香味，但飯有點太濕，我比較不是那麼喜歡飯濕濕，

有點湯泡飯的感覺，也許這是矮仔成蝦仁飯的特色，就是讓飯吸收蝦仁湯汁咩。

蝦仁還有肉絲是主角卻也沒讓我印象深刻，但它肉絲不會乾澀帶點洋蔥甜味滿好吃的。

鴨蛋湯＄20，推薦這個湯。

因為鴨蛋比一般雞蛋大，所以煮湯起來佔的體積也有優勢，讓愛吃蛋的ni好開心呀！

湯底是柴魚高湯，加上肉絲、鴨蛋與少許蔥段，就是矮仔成招牌鴨蛋湯！

這個鴨蛋的來源：（下面文字取自矮仔成網站）

『鴨蛋湯的鴨蛋則精選新鮮高營養的紅仁鴨蛋，

每天將剝下的新鮮蝦頭、蝦殼送至養鴨場，

把富含甲殼素的蝦頭、蝦殼餵食鴨隻，再將每日所生的鴨蛋配送此地。』

所以我剛剛吃到的鴨蛋湯是鴨吃蝦殼蝦頭，吸收過蝦子精華生下來的蛋。

矮仔成還有賣親子丼耶，親子丼裡面有蝦仁、肉絲和鴨蛋"湯"，

（這才要叫做綜合飯吧）那應該會變真正的湯泡飯