[花蓮]小吃‧炸蛋蔥油餅〈左右兩家大評比〉 @ 毛八幕機車霓

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話說這炸蛋蔥油餅的介紹那天看得我直流口水，

這炸蛋蔥油餅是噱頭或是真的有那麼好吃？！想得我心癢癢說～

早上從竹北出發，一路飆到花蓮，

我跟宥均約下午一點多到達花蓮市中心。

九彎十八拐蛇般纏繞的蘇花公路果然讓我腦袋的豆腐渣重新打散，

想從我口裡得到些什麼，好在小霓子我承得住氣，一路上一直吵著宥均，
唱歌、吃零食阿，終於平安到達花蓮！

花蓮的所有行程也是由MIO小姐帶領我們，辛苦了，可是MIO妳好吵……。

一開始我看到兩間炸蛋蔥油餅，真不知道哪間才是最元老的老店，

所以決定兩間都各買一個來比較比較！！

我們先去靠近復興街與林森路口左邊的這間較年輕老闆（另一間老闆較年長），

那時候還沒營業，所以我們必須等待十分鐘後接近下午兩點才開始營業。

等待的過程中跟老闆娘借用洗手間，老闆娘態度非常親切帶我們進去後面上洗手間，

這廁所也算是古蹟了，上得我好緊張說………。

老闆用他的快手拼命的拉、壓、揉的把蔥油餅成形後，丟進這平底油鍋裡炸。

老闆娘則是在一旁負責翻面，檢查可否起鍋了，

一定要這蔥油餅炸得黃酥酥才算完成第一步驟。

接下來老闆娘問：『要不要加蛋？！加蛋＄20，不加蛋＄15。蛋是否要熟？加辣嗎？』

嘿嘿，愛吃蛋的我們：『要加蛋，蛋不熟，要加辣！』

我們的炸蛋蔥油餅，老闆娘很熱情拿起來給我拍攝。

看得出來蔥油餅皮炸得酥酥，水分被油吸掉造成表皮的突起脆皮空洞。

接著我們還沒吃，直接走到右邊這間老牌蔥油餅（好多人）也買了一份。

這較年長的老闆比剛剛那間酷多了，比較沒那麼有笑容。

這作法一模一樣，炸得酥酥脆脆。

價錢也是不加蛋＄15，加蛋＄20。

兩間都買好後，口水也流滿杉，躲進車子裡吹冷氣吃炸蛋蔥油餅！

這是右邊年長老闆（後買）的老牌炸蛋蔥油餅。

這是左邊這間（先買）的原路口炸蛋蔥油餅。

看到我愛的蛋黃沒有？！

對我來說兩間吃起來完全一樣，並沒有差別。

要真的說唯一不同處就是第一間左邊那間的辣醬塗得比較多，所以比較夠味夠辣，

其他就真的一模一樣了，皮薄酥脆，搭配上我那個溢出來的爆漿蛋黃汁，

而且又是熱騰騰剛炸好的酥脆感，所以我們都很喜歡。

根據友人阿翰說法是說這兩間是有"親戚關係"的，為了什麼變成兩家不得而知了，

連吃個小吃都可以八卦一下，呵呵呵～